喝牛奶桃胶羹补钙强骨

    秋季天高气爽，中老年人的户外活动增多，跌倒风险也随之升高。在这，给大家推荐一款补钙强骨饮品——牛奶桃胶羹。

    食材：桃胶20颗，牛奶400毫升，冰糖少许。

    具体做法：将桃胶用冷水浸泡10个小时左右，将发泡好的桃胶和冰糖放入锅内煮熟。进食时把煮好的桃胶用碗舀出，稍放凉倒入牛奶拌匀即可。

    桃胶近年来被炒作为美容圣品，主要是大家认为这种树脂能修复树皮，就能修复皮肤，这种简单的类比的方法并不完全科学，但也不妨碍它成为美食。桃胶里面含有丰富的可溶性膳食纤维，搭配牛奶食用，红白相衬，既能勾起人的食欲，还能补钙强骨。需要提醒的是，糖尿病人群可用代糖替代冰糖，代糖甜度高，用一点点即可。（广东省名中医、广东省中医院副院长  杨志敏）