少些“赤膊牙签”

    日前去一家小面馆吃面，食毕向服务员要牙签，她手指收银台。只见台上放着一只塑料罐子，一簇“赤膊牙签”竖在罐里，食客们你取我拿十分频繁，在取自己所需牙签的同时，手指免不了触碰了周围的一圈牙签，十分不卫生。

    随着餐饮行业的不断发展，对饮食和餐具的卫生要求越来越高，卫生管理工作逐渐趋向规范化、精细化。如今，大多数餐厅都使用两根一袋的小包装牙签，有的甚至提供单个包装的牙线，但在一些小餐馆，“赤膊牙签”现象仍较为普遍，市场监管部门应出手管一管。

    一是要制定餐厅所提供牙签的具体规范，严禁“赤膊牙签”的出现；二是应把牙签列入餐具管理范围，实现指标化体系管理；同时加强对提供卫生牙签的监督，在对餐厅进行卫生检查时，也要监督牙签的卫生情况。

    餐厅卫生千头万绪，牙签只是其中微不足道的一件小用具，但用具虽小，卫生安全的隐患却不小，因此千万不能小觑、掉以轻心。（上海  任炽越  71岁）