给大家推荐一道时令养生美食——姜蓉蒸鸡。准备鸡半只（或鸡腿3个），小黄姜1块，小葱白3根，食盐、白砂糖、生粉、花生油和蚝油适量。将鸡或鸡腿斩块，加入食盐、蚝油、生粉水拌匀，腌制一段时间。将小葱白切碎，小黄姜去皮磨成蓉（或剁碎）备用。锅中热油，放入姜蓉小火翻炒片刻，加入葱白碎，入少许糖、盐调味，待闻到姜葱味后关火。将煮好的小葱姜蓉和油倒至腌制好的鸡块上，拌匀，隔水蒸约8分钟即可。
这道美食有解表散寒的功效，尤其适宜于虚寒体质患者，病后、产后、术后出现疲倦、多汗、胃口差、四肢困倦等不适的人群，普通大众也可在冬日经常食用。（广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏）
