掌勺人 王继民，吉林通榆，59岁 菜品特色 口感脆嫩，酸辣开胃 这是一道以金针菇和黄瓜为主料的凉拌菜品，清爽脆嫩，特别适合伏天食用。 金针菇切除根部，撕成小朵，锅中水开后焯烫1分钟左右，捞出过凉水，挤干水分，和切好的黄瓜丝一起放入拌菜盆。碗中放入红辣椒、蒜末，浇热油激出香味，加入生抽、香醋、食盐、白糖、味精调成料汁，倒入拌菜盆，再放点香油、香菜末，充分拌匀即可装盘上桌。 本栏目投稿邮箱 735476186@qq.com
掌勺人 王继民，吉林通榆，59岁
菜品特色 口感脆嫩，酸辣开胃
这是一道以金针菇和黄瓜为主料的凉拌菜品，清爽脆嫩，特别适合伏天食用。
金针菇切除根部，撕成小朵，锅中水开后焯烫1分钟左右，捞出过凉水，挤干水分，和切好的黄瓜丝一起放入拌菜盆。碗中放入红辣椒、蒜末，浇热油激出香味，加入生抽、香醋、食盐、白糖、味精调成料汁，倒入拌菜盆，再放点香油、香菜末，充分拌匀即可装盘上桌。
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