油渣居然没炒热

    1985年4月，我通过考试，参加了由湖南省卫生厅委托湖南医学院第一附属医院举办的全省第三届普内医师进修班，开始了为期一年的进修学习。

    我那时月工资是43.5元，妻子月工资是39.5元。家里有个小孩，请了一个保姆。妻子为了支持我的学习，坚持每月给我40元做生活费，自己省吃俭用，星期天则去娘家蹭饭。算下来，我每天只有一元多一点的生活费，还要买牙膏、肥皂等日用品，因此断然不敢大吃大喝。每天早晨，我在食堂买上两个馒头当早餐，边吃边走去上班。中餐和晚餐都是买份一两角钱的小菜下饭。由于没什么油水，每天晚上都要去食堂吃碗一角钱的光头面，才能睡得着。

    有一次，我看到食堂菜谱中有芹菜炒油渣，每份只要0.25元，寻思油渣多少会有点油水，于是便买了一份。不料，那油渣炸得甚是干枯，没有一丁点儿油水。更让人难以置信的是，油渣居然还没炒热。估计是将芹菜炒熟后再放入干枯的油渣，拌和两下便出锅了。吃着这毫无油水的芹菜凉油渣，我心里那个憋屈无法形容……还好，尽管当时生活清苦，但我最终顺利拿到结业证书，回单位后成为了业务骨干。 （湖南新化  周建群 71岁）